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  一车大豆抵达厂区后，工作人员拿着取样器，在车上随机选取样本，将样本混合后进行非转基因检测……

  近来，记者走进冠珍轩工业园，实地看望这家省内豆制品职业规范化开展的代表企业，看其如何故自研“九严品控质量管理系统”为中心，将管控贯穿质料收购、出产加工、仓储流转全链条。

  “咱们的质料只要一种——非转基因优质大豆。”冠珍轩研制司理贾凡涛和记者说，大豆到货后，车车必检、批批必验，转基因、蛋白质等目标一项不合格，整车拒收，绝不进入出产车间。

  记者看到，出产车间里工作人员正在有序作业，有的进行点浆，有的操作设备限制，有的担任产品降温。

  “为了保证产品原汁原味、配料简略安全，咱们选用巴氏灭菌工艺，配料表只要饮用水、非转基因大豆、氯化镁，不加防腐剂，相同锁住新鲜。”贾凡涛向记者介绍说，经过工艺优化协作低温冷藏，产品保质期可延长至15天，既保留了生鲜豆腐的原生口感与养分，又显着提升了流转稳定性，适配更广消费场景。

  “产品有必要速冷到10℃以下才干发货，全程冷藏物流车运输，终端冷藏售卖。”贾凡涛介绍，冠珍轩建立全程冷链流转系统，严厉管控储运温度，保证冷链全程不断链；一起实施出产记载全程留痕准则，每一盒制品都可精准追溯至对应质料批次与质检数据，完成来历可查、去向可追、危险可控。

  从一粒大豆到一盒豆腐，冠珍轩将食物安全落实到每一道工序，不仅为广阔购买的人供给了定心牢靠的豆制品产品，也为山东豆制品职业规范化、标准化开展供给了可仿制的实践样本，助力全省食物工业高水平质量的开展。（宋翠、实习生张立敏）

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